Dal territorio, 08 aprile 2026
(Annalisa Andreini) Appena terminato il weekend pasquale spesso resta una scorta di uova, che si possono riutilizzare con tante idee creative, dalle torte ai biscotti, dai muffin alla crema da spalmare sul pane e al cioccolato fuso (a bagnomaria o al microonde) sui pancake e crêpes.
Ecco tre ricette semplici e alla portata di tutti, da preparare anche con i bambini.
Brownies o Torta Brownies
Ingredienti
250 gr di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria e poi lasciato intiepidire - 180 gr di burro- 4 uova- 120 gr di zucchero di canna- 130 gr di farina setacciata- 80 gr di cacao amaro setacciato- 5 gr di lievito per dolci.
Stendere l’impasto in una teglia rettangolare rivestita di carta da forno e cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti.
Una volta raffreddata si taglia a quadrotti con un coltello affilato.
Si può anche utilizzare una tortiera circolare e lasciare intera. A piacere decorare con zucchero a velo.
Ciambellone bicolore con le uova di Pasqua
Ingredienti
180 gr di uova di cioccolato al latte tritato in modo grossolano- 2 uova- 80 gr di miele di acacia- 80 ml di olio evo( o olio di semi)- 80 ml di latte( o bevanda di avena)- 100 gr di farina- 50 gr di fecola di patate- 40 gr di cacao amaro- 8 gr di lievito per dolci.
Versare l’impasto ottenuto amalgamando tutti gli ingredienti in una tortiera imburrata (stampo del ciambellone). Decorare la superficie con pezzi di uova di cioccolato e una granella di nocciole e cuocere in forno ventilato a 170 gradi per 40 minuti.
Torta semplice al cioccolato
Ingredienti
250 gr di cioccolato fondente- 3 uova- 120 gr di burro- 80 gr di zucchero- 250 gr di farina- una bustina di lievito per dolci- zucchero a velo per decorare.
Cottura: 180 gradi per 40 minuti.
