Montodine, 31 marzo 2026
(Annalisa Andreini) La conviviale di Pasqua e un anticipo della Festa del Salame: banchetto con i tortelli della tradizione e un laboratorio per bambini.
Si è svolta ieri sera la conviviale pasquale della Confraternita del tortello cremasco in un nuovo locale fra quelli presenti nel circuito dell’associazione cremasca.
Si tratta della trattoria Palazzina di Montodine, in cui il titolare, Gianluca Gennari, si è presentato ai confratelli raccontando la sua vita, che a un certo punto, ha preso una direzione diversa con l’ingresso nel mondo della ristorazione.
Da allora sono passati trent’anni.
Gianluca e la moglie ora gestiscono questo locale poco prima del ponte, che collega Montodine a Castiglione d’Adda: bar, trattoria e piccola bottega con prodotti tipici, gli stessi che poi i commensali hanno ritrovato sulla tavola.
Nell’antipasto all’italiana, accanto all’immancabile giardiniera, alcuni salumi e formaggi del territorio, tra cui la spalla cotta prodotta da loro, e l’erbazzone emiliano.
Piatto forte i tortelli cremaschi homemade con un’antica ricetta di famiglia tramandata.
Al termine della cena la sottoscrizione solidale con uova di Pasqua e altri dolci, il cui ricavato andrà in beneficenza alle due associazioni, a cui la presidente Roberta Schira ha pensato di devolvere quest’anno la consueta donazione: l’Associazione donne contro la violenza e il Kennedy, entrambe di Crema.
La conviviale è stata anche l’occasione per ricordare a tutti i soci intervenuti (una sessantina) la partecipazione alla prossima Festa del Salame Nobile Cremasco nel weekend dell’11 e 12 aprile.
La confraternita infatti sarà presente in piazza Duomo con i tortelli della tradizione.
Novità di quest’anno anche il laboratorio (gratuito) dedicato a bambini, accompagnati da genitori e nonni, pensato in collaborazione con l’Istituto Sraffa di Crema e l’associazione Milk di Pandino. Per l’occasione una limited edition di tortelli cremaschi.
