Tortelli cremaschi
Crema, 10 ottobre 2026
(Annalisa Andreini) È stato approvato ieri, in Commissione attività produttive di Regione Lombardia, il progetto di legge per la valorizzazione e promozione dei prodotti agroalimentari e della cucina tipica cremasca.
Come ha evidenziato il consigliere regionale Marcello Ventura (presidente della Commissione) si tratta di uno straordinario patrimonio enogastronomico composto da prodotti tipici, ricette tramandate di generazione in generazione che raccontano la storia di una comunità. Un patrimonio capace di generare opportunità per le realtà produttive territoriali.
La cucina tradizionale quindi fissa un legame tra produzioni locali, promozione del territorio e ristorazione.
Un progetto di legge in grado di promuovere il Made in Italy tutto cremasco: dalla pasta fresca al salame, dai formaggi alle torte caratteristiche.
L’enogastronomia diventa quindi un aggancio forte per l’attività turistica: un territorio si conosce attraverso i suoi prodotti, piatti, ristoranti e sagre.
Sarà un modo anche per sostenere i comuni che hanno già iniziato questo percorso di valorizzazione, tra cui Crema (con la De.Co del Mostaccino, tortello cremasco e salame nobile) e Torre de Picenardi con la Chisóola de Li Tùr.
Con la proposta di legge approvata ieri è stato istituito anche il marchio regionale “Cucina tipica lombarda”.
