Montodine, 06 luglio 2025
(Annalisa Andreini) Notti magiche dalle mille luci.
Luglio, per Montodine, vuol dire anche notti di magia nel Parco delle luci di un agriturismo locale.
Un parco che sarà illuminato a festa, in alcune date del mese di luglio, in occasione dei vent’anni di attività dell’Azienda agricola La Sorgente di Montodine.
Per festeggiare il traguardo( 2005-2025) l’agriturismo, immerso nel verde, ha pensato di organizzare alcune cene particolari nella splendida cornice naturale del suo parco.
Led, candele, luci colorate e fiaccole per quattro notti piene di magia: 5,12,19 e 26 luglio dalle ore 20.
Il menu, tipicamente territoriale, prevede un ricco antipasto con salame e coppa nostrani accompagnati da focacce rustiche ed erbe aromatiche, tris di formaggi locali in abbinamento alle confetture homemade e zucchine marinate alla mentuccia. Passiamo ai primi con una doppia opzione tra un risotto dai sapori cremaschi e una proposta vegeteriana: riso carnaroli mantecato al Salva cremasco Dop con pancetta croccante e strozzapreti alle verdure estive su salsa di pomodoro con pesto di basilico.
Per secondo arrosto di manzo freddo marinato con pomodorini e rucola.
Per concludere bis di dolci fatti in casa e brindisi per il 20esimo anniversario offerto dalla famiglia Riseri.
Un autentico agriturismo, quello di Montodine, con un orto di grandi proporzioni ora in piena produzione, le cui verdure in eccedenza non utilizzate in agriturismo si possono acquistare. E, infatti, i loro piatti estivi parlano proprio di verdure appena raccolte e trasformate direttamente nella cucina in svariate ricette.
Piatti che parlano di orto, profumi, sapori e genuinità. Non solo verdure però, qui regnano sovrane anche le erbe aromatiche, anch’esse poi utilizzate in proposte culinarie semplici ma sfiziose. Un vero e proprio campo aromatico tra erbe, fiori eduli e piccoli frutti: fiordaliso, nasturzio, calendula, borragine, tageti, bocche di leone, zinne, more, lavanda, elicriso, melissa ed echinacee.
