Vailate, 08 dicembre 2025
(Annalisa Andreini) Cerchi un cestino gourmet?
Il Loto Gourmet di Paola Fumagalli a Vailate, in via Martiri della Libertà 41, è una location che offre bar (Buddha Bar) per colazioni, aperitivi e merende, pausa pranzo e piccola cucina per occasioni speciali, bed & breakfast con due camere in una struttura suggestiva e una locale per eventi e feste private, in cui la titolare cura ogni dettaglio.
Ma non solo. Paola, deus ex machina della struttura, da sempre è specializzata nella composizione dei cesti natalizi, realizzati con cura, sia nella scelta dei prodotti, del territorio cremasco e bergamasco, sia nella parte del confezionamento.Dentro ci trovate dal vino ai salumi, dai formaggi locali ai panettoni e biscotti, dalla cioccolata ai torroni, dalla polenta alle lenticchie.
Diversi sono anche i prodotti di produzione propria: marmellate di fichi e melagrana, giardiniera artigianale e la famosa Torta Giuàna, il dolce tipico di Vailate rappresentativo del territorio dell’Alto cremasco, una torta di pasta frolla semplice e rustica, che risale alla fine dell’Ottocento ed è ritornata in auge dopo anni di silenzio, grazie alla volontà e al forte desiderio dell’imprenditrice cremasca.
Così la Torta Giuàna è il punto di forza del locale Il Loto Gourmet di Paola e dei cesti natalizi. Riceve attenzioni da diverse province limitrofe, che cercano una ricetta dal gusto inconfondibile, realizzata con del buon burro, fichi secchi, uvetta e Marsala. Ottima in accompagnamento alla crema di mascarpone o alla crema pasticciera ma anche in purezza, accoppiata a una tazza di tè o come cadeaux da mettere sotto l’albero.
Ci sono diversi motivi per fare un salto a trovare il locale di Paola: l’atmosfera natalizia dello show-room accoglierà chi ricerca un regalo speciale con eccellenze del territorio e piccole produzioni locali di qualità.
(Per informazioni: 335.7574932. La location è presente sui canali social Fb e Instagram)
