L'inaugurazione dello scorso anno
Crema, 25 marzo 2026
(Annalisa Andreini) Tutto pronto per la quarta edizione della Festa del Salame Nobile Cremasco e per la De.Co. del Tortello cremasco.
È stato presentato questa mattina, in Sala Ricevimenti del Comune di Crema, l’atteso appuntamento per la Festa del Salame Nobile Cremasco, che animerà piazza Duomo a Crema l’11 e il 12 aprile.
Un’occasione per far conoscere i prodotti tipici, la filiera e le imprese del territorio, come hanno ricordato il sindaco Fabio Bergamaschi e gli assessori Franco Bordo e Giorgio Cardile.
La valorizzazione delle eccellenze territoriali comincerà già venerdì 10 alle 17.30 presso la sala Ricevimenti del palazzo comunale dove verrà presentata l’attesissima De.Co. del Tortello cremasco, il piatto più iconico, e anche più discusso tra leggende e curiosità, della città e del territorio.
Sono arrivati a 45 gli espositori in piazza, di cui 23 del cremasco e 12 dei territori limitrofi( Bergamo e Brescia).
Non solo salami (selezionati e di qualità) ma anche gastronomia tipica locale, vino, prodotti da forno e i tortelli cremaschi della tradizione.
Oltre alla tradizionale gara del salame quest’anno anche una spiegazione tecnica intorno alla legatura e un incontro sull’alimentazione sostenibile con Giuliana Daniele (presidente Slow Food della Lombardia), Roberta Schira (scrittrice e critica gastronomica) e Piergiacomo Bonaventi( sindaco di Pandino).
Altra news, l’attenzione ai giovani, a cui dovrà essere poi trasmesso il sapere del patrimonio gastronomico locale, come ha evidenziato Vincenzo Cappelli, presidente della Pro loco.
L’assessore Cardile invece ha lanciato gli appuntamenti musicali che coinvolgeranno i giovani, tra cui l’evento Cuoricini Live che chiuderà la manifestazione nella serata di domenica.
Altri due appuntamenti importanti saranno con due associazioni cittadine: la Confraternita del Tortello Cremasco con il proprio banchetto di tortelli e biscotti Spisighì), che propone un laboratorio per bambini, genitori e nonni sabato 11 alle 15.30 sotto i portici del comune e la Confraternita dei Cavalieri del Salva domenica 12 alle 11.30 con un incontro dedicato al formaggio Dop.
Non mancherà neppure il teatro con il cabaret in dialetto cremasco con la Compagnia Gli Schizzaidee, organizzato da Pier Giorgio Ruggeri, sabato 11 alle 17.15 in piazza Duomo.
Spazio, infine, a diverse degustazioni e showcooking a cura di molti locali e attività produttive della città con piatti tipici e abbinamenti con calici di vino e birra.
