Crema, 05 maggio 2026
(Annalisa Andreini) Tante le novità da scoprire da Grello: dalla linea del salato al caffè d’autore.
Sarà ufficialmente presentata sabato la nuova linea delle proposte salate, di eccellenza artigianale, della pasticceria Grello in via Mazzini a Crema, per il consumo in loco o per servizi privati e di catering.
In primis i panzerotti classici, farciti con pomodori pelati colati e schiacciati a mano, olio evo e mozzarella senza lattosio di alta qualità, asciutta e filante.
Uno scrigno dorato di semola rimacinata, impastato con lievito madre e steso rigorosamente a mano con una chiusura millimetrica, che preserva i sapori e garantisce un morso asciutto.
Presentati come degustazione lo scorso sabato dai due titolari Emanuele Grecchi e Riccardo Vedovello, nel corso di un evento di Crema Jazz, hanno suscitato subito grande riscontro.
Oltre a questa invitante novità, continua la produzione, apprezzatissima, della focaccia( gourmet) liscia, con cipolle, olive, patate e formaggio, perfetta per gli aperitivi primaverili.
La pasticceria dunque, da martedì 12 maggio, aprirà le porte alle pause pranzo con alcune proposte selezionate ad hoc, tutte da scoprire.
Fra le news salate non poteva mancare il pane, disponilbile nel weekend, in diverse versioni con farine selezionate: integrale con segale, tre farri, multicereale e multicereale integrale. Ottimo sia per farciture dolci che salate.
E poi la vera sorpresa della primavera: il caffè.
Da questa settimana infatti è possibile degustare in pasticceria caffè e cappuccino, in accompagnamento magari ad una bella fettina di torta, ad un mignon oppure al babà, proposto in un’elegante presentazione in vasocottura.
Non un caffè qualunque ma un espresso gourmet equilibrato, cremoso con note prevalenti di cioccolato e frutta secca.
Con la sua persistenza aromatica e il corpo avvolgente la miscela Kavè si presta ad accompagnare le creazioni di pasticceria artigianale del Pastry chef Emanuele Grecchi.
Il vero tratto distintivo del Kavè risiede proprio nel processo produttivo: tostatura lenta e separata e rispetto di ogni chicco nei tempi biologici di cottura.
Creatività e nuovi sapori in un’atmosfera sempre più accogliente.
