Crema, 12 settembre 2026
(Annalisa Andreini) Una Bertolina di 12 metri!.
È stata presentata questa mattina, in piazza Duomo, la Bertolina dei record, la torta caratteristica di Crema.
L’idea è stata confezionata dalla pasticceria Grello di via Mazzini a Crema ed è stata accolta favorevolmente dalla Pro loco di Crema e portata avanti dalla volontaria Claudia Bonomi, da sempre organizzatrice della festa della Bertolina.
Dodici metri di bontà, che potranno essere assaggiati (a fette...) per tutta la giornata di oggi, con un’offerta minima di 3 euro. Il ricavato andrà in beneficenza, come ha dichiarato questa mattina Vincenzo Cappelli, presidente della Pro loco:”Un’ipotesi è quella di donare al Cre (Centro di Riabilitazione Equestre) di Crema ma valuteremo poi a fine giornata”.
“In tanti turisti, entrando in negozio, ci chiedevano della famosa Torta Bertolina di Crema - ha ricordato il pasticcere Emanuele Grecchi (che gestisce la pasticceria con il socio Riccardo Vedovello) e quindi abbiamo realizzato quest’idea, con una finalità solidale e per valorizzare ancora maggiormente uno dei dolci rappresentativi della città. In pasticceria abbiamo entrambe le Bertoline (di pane e versione torta morbida). Qui, per la presentazione di oggi, abbiamo optato per una Bertolina di pane preparata con 20 kg di farina e 20 kg di uva fragola, 2 kg di zucchero e lievito di birra. Pochi e semplici ingredienti come vuole la tradizione”.
Durante il taglio della prima fetta questa mattina tanti i cittadini e i visitatori, che si sono avvicinati per ammirare e degustare la super Bertolina, che sarà distribuita grazie all’ausilio degli studenti dell’Istituto Sraffa, settore turistico.
Presente anche l’attrice cremasca Michela Fasoli che rappresenta scherzosamente “Lina”, simbolo della torta cittadina, in attesa che arrivi anche Berto.
